조개류1 겨울철 해산물 소개 겨울철 해산물 소개1. 서론겨울철은 차가운 바닷물 덕분에 해산물이 가장 신선하고 맛있을 때입니다. 낮은 수온에서는 해양 생물들이 지방을 축적하여 더욱 풍미가 깊고, 살이 단단하며, 영양이 풍부한 상태가 됩니다. 겨울에 먹으면 더욱 맛있는 해산물과 그 특징, 조리법, 건강 효능을 소개합니다.2. 겨울철 대표 해산물1) 대방어 (Yellowtail, ブリ)✔️ 제철: 11월~2월✔️ 특징:수온이 낮아지면서 살에 지방이 풍부하게 축적됨.크기가 클수록 (특히 7kg 이상) 지방 함량이 높아 맛이 깊음.일본에서는 ‘부리(ブリ)’라 불리며 고급 어종으로 취급됨.✔️ 추천 요리:방어회: 기름진 식감과 고소한 맛이 일품방어구이: 간장양념을 발라 구우면 감칠맛 증가방어조림: 무와 함께 조리하면 깊은 맛✔️ 영양소 & 효.. 2025. 2. 12. 이전 1 다음